レタスの保存

先日、テレビでレタスの保存の仕方をやっていました。

簡単だったので、早速試してみました。

なんと、用意するのは、爪楊枝だけ！

 

（レタスじゃなくて、サラダ菜ですが。。。（笑））

裏返して、芯の部分に爪楊枝を、

３～４本、ブスッと差し込むだけ。

 

なんでも、レタスは収穫された後も、成長しようとして

葉の栄養を取り込んでしまうので、葉がしおれてくるんだとか。

爪楊枝を刺すことで、その成長を抑制するのだそうです。

↓ これは、別のサラダ菜で、10日経ってますが、

シャキシャキで、美味しいです。

 

簡単なので、よかったら試してみてください。(o^∇^o)ﾉ

土用の丑の日

昨日は、土用の丑の日でした。

スーパーには、うなぎがあふれていました。

「鹿児島産うなぎ　2980円」

身がぷりぷりして、美味しそう～o(^▽^)o

1匹で、2980円だけど。。

あぁ！でも、1年に1回だから。。

これだけで、2980円だけど。。

熟考の末、私が買ったのは、これ ↓（笑）

 

「かつおのたたき　258円」

安い！10分の1！

ごめんなさい。あなた。。

私に2980円のうなぎを買う勇気は、なかったわ。(ﾉ△･｡)

ちなみに、お吸い物にきゅうりが入ってます（笑）

きゅうりは続くよ。どこまでも。。

暑い日が続く福岡です。

朝、ウォーキングをして、庭に水まきして、

お掃除、洗濯した後は、いさぎよく冷房入れてます。

もう9時ごろには、熱中症で死にそうになってますから。。

(;^_^A

きゅうりさん、剪定したので、少し収穫ペース落ちましたが、

まだまだ、1日2本は実ってます。はぁぁ～

 

↑ 一昨日の夕食。きゅうりの甘酢漬け。ゴマたっぷり♪

　右下のシソも、裏庭で大変なことになってまして。。(--;)

　シイラ（白身魚）とひっつけて、天ぷらにしました。

 

↑ 昨日は、豆腐のサラダにきゅうり少しと、

　イワシのつみれにひっつけて、シソを炒めました。

夫のダイエット食も兼ねてます。

このごろ、ポケモンゴーで、歩いてくれるようになったので

今がチャンスです！！v(oﾟ∀ﾟo)v

きゅうりを食べるために。。

きゅうりを少しずつでも、食べるために、

「あれ？入ってたんだ～」作戦で（笑）

味の濃いゴーヤと一緒に炒めてみました。

 

作戦成功♪

夫は私に言われるまで、きゅうりに気がつきませんでした！

(＠⌒ο⌒＠)ｂ

*****

それから、実家の帰りに、天神のナチュラルキッチンで見つけました！

小さいブラウンのS字フック。もちろん、100円♪

 

使ってみると、いい感じ～～ヽ(=´▽`=)ﾉ

フックが目立たなくなりました。

明日、出窓の飾りつけを載せますね。

 

きゅうり・きゅうり・きゅうり･･･

今年は、きゅうりが豊作です。

毎日、2本くらい収穫しています。

でも。。二人暮らしなんだよね。。

ご近所さんも、みんな家庭菜園作ってるんだよね。。

がんばって、食べなきゃ！

 

無印良品のバーニャカウダソース。

温めるだけ(* ´ ▽ ` *)　うふふ～♪

しかし！夫から、生のきゅうりは食べあきた。。と

言われました。（￣□￣；）！！

だから、今日の料理はがんばったよ！

 

きゅうりとベーコンの炒め物！

上のシーチキンマヨネーズは、生のきゅうりだけど。。

いつまで続くのか、きゅうり料理。。(;^_^A

パセリ

前の記事の続きで。。。
こちらも一緒にいただいたパセリです。

3等分して、ひとつは冷凍に。。
ひとつは、天ぷらに。。

そして、もうひとつクックパッドを見て、
パセリのソースを作ってみました。



天ぷらは、文句なく美味しいです♪
パセリの苦味がやわらいで、甘くさえ感じる味に。

ただ、ソース（鶏肉にかけてある緑色のソース）は
生のニンニクを摩り下ろしたものを使っているのですが、
これは、みじん切りにしてオリーブオイルでローストした
ニンニクを使った方がよかったかも。

食べた直後から、歯を磨きたい衝動に。。(;^_^A

いっぱいの野菜

週末、夫が、実家に行ったとき、たまたま来ていた知り合いに
いーーーっぱいのお野菜を、おみやげにいただきました。

特に、生のピーナッツ！
初めてです！
新鮮なうちに、塩茹でして夕食に♪



ホクホクして、とーーっても美味しかったです♪

ゴーヤとアスパラ

昨日から、風が強くなってます。
台風の影響でしょうか？

進路に当たっている地方の方、どうぞお気をつけください。

さて、風は強かったのですが、ちょうどいいくらいに涼しかったので
昨日は、庭の片付けをしました。

ついでに収穫したのが、こちら♪
ゴーヤと、ちょっと曲がったアスパラです(*^-^)



採れたてのアスパラは、甘くて、美味しいんですよ～～♪
でも、１本しかないので、こんな感じ。。。(;^_^A



ゴーヤは、がんばって、食べてますが、
ミニトマトに続き、
そろそろ食べ飽きてきたころ。。。かも（笑）

ジェノヴェーゼソース

庭のバジルで、ジェノヴェーゼを作りました。

材料は、松の実、ニンニク、オリーブオイル、粉チーズ　、塩

最初に、松の実をフライパンで乾煎りしました。



後は、材料をフードカッターに全部入れて、ガ～～～～ってやるだけ♪
かんた～～ん♪（笑）



冷凍にしておけば、保存もきくので、
バジルが茂ってきたら、バサバサ刈り取って、
ジェノヴェーゼを作っちゃうと、便利です。
使うときは、自然解凍で。



えびとパプリカで、１品。



左上のゴーヤも庭で採れたものです。
目指せ！自給自足！！（笑）

ぶどうのジュース

台風で、庭のぶどう（デラウェア）の葉っぱが、
ほとんどなくなってしまったので、
まだ熟してない実も全部収穫して、ジュースにしました。

ちなみに、熟していた実は、台風で落ちました。。(Ｔ＿Ｔ）



収穫した実を、食べられる実と捨てる実に分別します。
これが、結構大変！



うちのデラウェアは、種無しの処理をしていないので
小さい実なのに、しっかり種が入ってます。
なので、すっごく食べにくいです（笑）

だいたい、一房食べると、疲れてしまって、
「もう。。いいかな。」という気分に(;^_^A

ジュースにすると、すぐになくなるので、とっても楽♪



青い実が多いので、お砂糖と少しだけ白ワインを入れて、
弱火でぐつぐつ。。
２０分ほどで、果汁が出てきます。



次に、ざるで果汁を漉した後、
残った実を、適当に漉します。



右が最初に取った果汁で
左が実をこした果汁です。ちょっととろみがあります。



ふたつを混ぜて、飲むときは、水やサイダーで薄めて飲むと、あっさりして美味しいです。
あんなにあったぶどうから、これだけしかできませんでした。
色も、うすいですね。。



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こちらは、お盆のときに作ったキャンベルのぶどうジュースです。
色が全然違う～熟した実で作ると、濃厚な味になります。



ジャムは、母の手作りです。
ジュースよりも、しっかりと煮込まないといけないので、
作業が大変！でも、美味しいんですよ～♪