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タラのスープ

110124.jpg タラのスープ



↑これ、本当は、「鯛のうま煮」というレシピで、載っていたのですが、

鯛→タラに、万能ねぎ→長ネギに、

ゴボウはなかったので、省略。

ミョウガも、嫌いなので、省略。(笑)

というわけで、かなり違った料理になってしまいましたけど、

最後に入れる青ジソの千切りが、香りよく、食欲をそそります。



ネギ(本当は、ゴボウの薄切りも)を、最初にごま油で炒めて、

それから、だし汁(4カップ)、酒(大2)、みりん(大1)、

薄口しょうゆ(大2)を、中火で煮たたせた後、

片栗粉をまぶした魚(タラor鯛)を入れて、4分。

器に入れて、青じそ(+ミョウガ)を散らして、できあがり♪



私は、タラは、臭みがあって、嫌いだったのですけど、

宗像市の「王丸市場」で買った生タラが、とってもきれいで、

臭みなんて、全然なくて、もうプリプリ~~♪

すっごく美味しかったです♪(*^。^*)

(1パック6切れ、450円でした)



ちなみに、2匹800円のアラカブさん、パックされてるのに

バチバチはねてました!!(; ̄□ ̄)



そういえば、今朝のローカルTVで、おすぎさんが、

この王丸市場に、来ていました♪おぉ!!

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