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干したゴーヤで料理

20171205102255855.jpeg

10月に天日干ししたゴーヤで、料理してみました。

↓ まずは、水に戻します。(30分くらい)

20171205102257ce5.jpeg 

↓ 戻したのが、こちら。
 やっぱり、もともとのふっくら感は戻らないですね。

201712051023002e8.jpeg 

↓ 厚揚げとニンジンを使って、チャンプルーを作りました。

20171205102258b8a.jpeg 

もうちょっと水に戻す時間を長くした方が、よかったかも。
歯ごたえが、かなりありました!(笑)

ただ、ゴーヤ独特の苦味が、減ってる。。というか、
なくなってる?
苦いのが苦手な人には、いいかもしれません。

夫は、「いいんじゃない?美味しいよ」と、言ってくれました。
新鮮なゴーヤには、及ばない味でしたが、
大量に採れて、困ったときには、この方法もいいと思います。

************

急に寒くなった福岡。初雪が観測されました。
でも、昨日の夜に見たスーパームーンは、きれいでした!

でもって、外壁塗装工事は、もう少しで終わります。
明日、足場を解体します。長かった。。。
12月、師走。本当に走るように過ぎていきますね。

みなさまも、風邪などひかれませんように!

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